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新手如何快速做起早餐生意?引流成本低,复购还高!

说起早餐生意,大家立马就能想到街边的路边摊,很多夫妻档提前一天准备食材,早上早早起来蒸馒头,煮豆浆,然后在路边摆摊。以及早餐的高毛利、相比其他餐饮的低成本、相对轻松。但也有很多不好的地方,比如竞争大、摊位成本高等问题。今天我们来聊一个非常规的,实操性很强的早餐项目,供各位小伙伴参考思路。

一、初始设定:

无任何经验、无多少起步资金、形象一般,但肯吃苦耐劳、无交际障碍的人,初始设定为两个宝妈(因为一个人开店太累,得有人一起合伙),并且在一线城市(一线城市上班族才多,需要早餐的人才多)

二、 项目步骤:

1、市场调查:找一些人员密集型的大公司,并且周边有不少公司群,偏白领人群。一个宝妈入了大型商场当文员(商场有很多同事,以及周边有很多商铺)一个宝妈入了一家大型传统企业做后勤。这两家公司相隔都不是很远,都在同一个区域内。

2、树立形象:在同事、周边商家之间,树立热心肠、勤快、踏实、好相处的形象。平时发朋友圈,也都是有讲究的,尽量按照这个形象来。

3、多聊天八卦:聊天是很能促进人际关系的一种有效方法,并且能知道很多对方的信息。这时候我们主要针对我们要即将开店的东西,进行了解各人的需求。比如他们都是什么地方的人,平时有什么喜好,喜欢吃什么,平时是怎么买早餐的,自己公司和附近公司的人是怎么买早餐等等,对这些信息进行一一收集、记录、分析,找出我们应该开什么品类的早餐合适,主要是什么人经常买,购买场景是什么,他们有什么喜好,包装和配送需要怎么做等等。

4、疯狂加人:遇到的每个同事、商铺老板、附近区域的居民等等,只要不引起对方反感的情况下,尽量创造机会多加对方的微信。并且时不时进行互动一下(比如闲聊,比如节日问候等)

5、筹备项目:

在已经加了附近区域的白领两三千人的时候,并且摸清楚附近区域人群的喜好后,就可以开始筹备项目了。

首先是通过之前聊天八卦收集并分析来的信息,确定最合适产品。比如白领普遍喜欢一些搭配比较健康的视频,这时候就可以做“轻食”。也就是看起来比较时尚、有品质的早餐。在包装上、产品的精致上,尽量做得好看些。

6、找品牌靠山:

确定好要做什么产品后,想办法和一些品牌产品挂上钩,用对方多年积累的品牌来为自己映衬和背书。比如,牛奶可以用一些比较高品质、高价格的牛奶,不是市面上常见的平价牛奶。通过这种对比,让他们对不是很好定价的其他产品,因为这个品牌产品相对拔高了你所有产品的价值感。并且,相应地增加了对你们团队、你们这个早餐店的信赖感。

7、种子用户推动:

之前已经加了两三千周边的白领了,通过筛选、塑造形象等等,已经让很多人都知道了你,并且你也知道他们大概是做什么的,有什么喜好之类的。这时候可以筛选出100人,按分组的方式,免费送早餐,连送一周。优先选择意见领袖型的人,比如旧单位的领导、爱八卦的前同事等。并且多一些交际好、爱八卦的前同事,多送几份,让她可以送送人。

这时候你就会发现,这些人就会开始自发地给你传播。他们也可以通过包装盒,联系到你。如果他们有需要,可以加你微信,预定早餐。

8、项目发展:

  • 种子用户已经启动了,陆陆续续有订单进来了,这时候要开始拓展了,可以通过发朋友圈、发微博、发抖音等方式,记录你们店铺的日常情况。
  • 建立订餐卡,定一个月、三个月之类的,有优惠。另外有体验卡之类的,并且甄别一些意见领袖型的老客户,给他们一些特权,比如给一张尊享体验卡,拿着带着他介绍的这个卡过来的新客户,可以半价吃早餐之类的。
  • 建立公众号、微信群等,维护老客户,鼓励老客户拉人进群,并且可以通过公众号、微信群、抖音等方式,不停地宣传,做活动。这样子,就能做到不错的复购和拉新了。
  • 争取和公司沟通好,可以集中配送,甚至由公司来订购早餐,获得稳定的企业订单。

9、项目延伸:

  • 除了做早餐外,掌握了这批人,还可以做健身、做水果配送、下午茶、营养餐等,以及做企业每周的福利供应等一切这些人群,这些公司,需要的周边服务。

三、注意事项:

1、这个项目,不需要在位置很好的地方开店,只需要有一个位置不是很差,交通还OK,看起来干净的门面就行。

2、不要上美团之类的外卖平台,因为这个体系,自己已经能聚拢流量,并且实现强复购,不需要借助其他平台,把自己的命给别人掌握。

3、为什么要去找大公司上班呢?一是为了加人树立关系,二是有一份收入。

好了,今天就先聊到这里,如果你想到了其他一些推广运营的方法,欢迎一起交流!

以上项目分享仅供参考思路,项目在变,思路不变

本文首发于财神见习社官方网站和公众号

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